آشنایی با انواع ویتامین ها

انواع ویتامین ها:

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که برای حیات بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. همه ما به مقدار کافی از انواع ویتامین ها نیاز داریم. ساده ترین و بهترین راه  کسب ویتامین ها جذب آنها از طریق مواد غذایی می باشد.

انواع ویتامین ها:

ویتامین ها بر اساس حلالیت به دو گروه ویتامین های محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب تقسیم می شوند.

• ویتامین های محلول در چربی:  ویتامینهای A,D,E,K
• ویتامین های محلول در آب:

ویتامینهای گروه B شامل تیامین (ویتامین B1) – ریبوفلاوین (ویتامین B2) – نیاسین (ویتامین B3 یا اسید نیکوتینیک) – پیریدوکسین (ویتامین B6) – اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) – فولات (اسید فولیک) – کوبالامین (ویتامین B12) – بیوتین (ویتامین B7)

اسید آسکوربیک (ویتامین C)

ویژگی ویتامین های محلول در آب :

این سری از ویتامین ها به دلیل محلول بودن در آب شکل ثابت و مناسبی برای ذخیره شدن در بدن ندارند در نتیجه باید به طور دائم از طریق رژیم غذایی تأمین شوند.

ویژگی ویتامین های محلول در چربی :

ویتامین های محلول در چربی مانند چربی های هضم و جذب می شوند. برای جذب این ویتامین ها، وجود صفرا ضروری است و باید جذب چربی در لوله گوارش به طور طبیعی انجام شود.

 افرادی که مبتلا به اختلالات دستگاه صفراوی و یا اسهال چرب (استئاتوره) هستند ممکن است در جذب این ویتامین ها با مشکل مواجه شوند.

این ویتامین ها به دلیل ماهیت خود و محلول نبودن در آب ، از راه ادرار دفع نمی شوند و غالباً وارد صفرا شده و از طریق مدفوع، دفع می شوند.

نکته مهمی که در مصرف ویتامین های محلول در چربی باید مدنظر داشته باشید این است که این سری از ویتامین ها در بدن ذخیره می شوند و در صورتیکه به مقدار زیاد مصرف شوند، ایجاد مسمومیت می کنند. بنابراین باید در مصرف آنها به ویژه مکمل آنها، دقت کنید.